星期三查餐厅|宝安国际机场A级餐厅情况咋样?
星期三查餐厅联合深圳机场出入境检验检疫局推出机场特辑,一起来看看机场的餐厅后厨做的怎么样!
时间:2017年9月27日
地点:宝安国际机场
被查餐厅:王子厨房、满记甜品
主持人:王晓婧 图文:张蕊 拍摄:胡津玮 谢孙武 编辑:郑晓鹏
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    深网直播君 2017/9/27 19:24:44
    14分钟精彩回放!
    深网直播君 2017/9/27 11:29:11
    第一场直播结束,敬请期待视频回放。
    深网直播君 2017/9/27 11:25:22
    满记甜品得分98.6分,由B级升为A级。
    深网直播君 2017/9/27 11:23:55
    可以看到机场餐饮监管采用的是“国境口岸餐饮服务单位日常卫生监督现场检查表”,这里将餐饮量化项目细化评分总分为100分,90分以上为A级。经过检查,王子厨房得分为96.5,维持A级。
    深网直播君 2017/9/27 11:20:10
    深圳市机场出入境检验检疫局冯纪文副局长接受采访表示:自2010年确定了机场食品安全由检验检疫部门负责管理以来,检验检疫局一直将机场餐饮食品安全监管作为一项重要工作,从卫生许可,卫生状况,设施设备,食品存储等多个方面展开日常检查,提高检查的科学性专业性。
    另外检验检疫局在两年前与机场合作成立A级餐饮示范区,并设置明厨亮灶,让消费者放心。
    最后,冯纪文还提到,机场有航空配餐服务,每天供应飞机快餐6万份。对此,检验检疫局采用三级业务联络机制,原材料溯源,量化管理等多种措施保障飞机餐食安全。
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